Білий соус з грибами
25 Март 2010
moi-receptu.com.ua
3 1 / 2 склянки соусу білого основного рибного, 1 / 2 склянки білого виноградного вина, 100 г грибів, 2 1 / 2 ст. ложки рослинної олії, 2 1 / 2 ст. ложки вершкового масла, лимонна кислота на кінчику ножа, перець, сіль.
Гриби очистити, вимити, дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії до м’якості. Поперчити, посолити, залити соусом, вином, додати лимонну кислоту і варити 15-20 хвилин на слабкому вогні. У готовий соус поступово додати вершкове масло, збиваючи вінчиком.
Подати до тушкованої або відвареної риби.