Італійський Соус
1 Апрель 2010
moi-receptu.com.ua
2 3 / 4 склянки соусу червоного основного, 6 ст. ложок томату-пюре, 100 г печериць, 60 г шинки, 1 / 2 склянки білого сухого вина, 1 цибулина, 2 1 / 2 ст. ложки свинячого сала або пряженого масла, зелень петрушки, 5-6 горошин запашного перцю, сіль.
В соус червоний основний покласти томат-пюре, пасеровану дрібно посічений цибулю, підсмажені дрібно нарізані шинку і печериці. Влити вино і варити 5-8 хвилин. Потім додати рубану зелень петрушки, перець, сіль і закип’ятити.
Подати до смаженого м’яса, домашньої птиці, дичини.