Рецепт кролика в сметані
27 Июль 2011
1 тушка кролика,
200 гр. сметани,
рослинна олія,
спеції за смаком,
2 цибулини.
Тушку кролика розділити на порції і залити водою підкисленою оцтом і залишити на кілька годин.
М’ясо посолити, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді до утворення скоринки. У цій же олії обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Скласти в казанок або каструлю м’ясо і цибулю, додати води і тушкувати, приблизно, півгодини. Потім влити сметану, додати лавровий лист, кілька горошин перцю і дати протушкуватися на слабкому вогні хвилин 10.
Викласти на блюдо і полити соусом від варіння